Filetto di tonno con riso basmati

Buongiorno a tutti miei cari lettori e lettrici, la ricetta che ho il piacere di presentarvi l'ho ideata con la collaborazione del mio fidanzato, devo dire che il risultato ha anche superato le aspettative: Il filetto di tonno su letto di riso basmati è un piatto molto gustoso, leggero e genuino!

 

Difficoltà Facile

Preparazione 30 min

Cottura 12 min. per il riso 5 min. per il tonno

Ingredienti per 2 persone:

100 g di riso basmati

2 filetti di tonno fresco (circa 350 gr in tutto)

1 cetriolo

brodo di verdure

2 cucchiai di salsa di soia

2 cucchiai d'olio d'oliva extravergine

1 cucchiaio di succo di limone

Glassa di aceto balsamico

Preparazione: 

Lessate il riso basmati  nel brodo di verdure per circa 10/12 min e scolatelo quasi al dente. 

Lavate bene il cetriolo e tagliatelo alla julienne( io ho usato una grattugia a fori larghi), quindi conditelo con olio sale e un pò di pepe bianco. 

Marinate il tonno fresco con l'olio, la salsa di soia e il succo di linoneper circa 15 / 20 min, quindi fatelo rosolare per 3 o 4 min per lato, senza il suo liquido di marinata, in una padella antiaderente preriscaldata. 

Impiattate riso cetriolo e tonno e infine decorate il tutto con glassa di aceto balsamico! Sublime!!!