Timballetti di cous cous broccoletti e salmone

Chi mi conosce sa della mia passione per il cous cous, mi piace in tutti i modi con la carne, con il pesce, con le verdure etc.; presto lo proverò in versione dolce!! Ciò che vi propongo oggi, invece, sono dei timballetti di cous cous con broccoletti e salmone. io trovo che in questa ricetta tutti i sapori si amalghino completandosi a vicenda...non vi resta che provare !!

Sfondo: carta da regalo Star Pensilvania.

Salsiccia al vino bianco su patè di ceci

Eccomi qui, giusto in tempo per la cena a proporvi una delle mie ultime creazioni. Quando sono venuta a conoscenza del contest di la ginestra e il mare; a tasche vuote a a panchia piena ho pensato che questa ricetta fosse perfetta per parteciparci, tanto nutriente quanto economica, da quando l'ho mangiata la prima volta in un locale del mio paese mi sono promessa che avrei provato a farla ed ecco qui.

Sfondo carta da regalo Star Pensilvania

 

Paella Negra

Mie care e miei cari, la ricetta di oggi deve molto a una delle mie più care amiche che insieme al suo moroso, in una tiepida serata della scorsa primavera, hanno portato me e il mio fidanzato in un posto “dove fanno una paella buonissima” ha detto, il suo entusiasmo era così contagioso che avevo l’acquolina in bocca sin da quando ce ne ha parlato!! Tra le varie paelle assaggiate quella  sera, la negra è stata quella che ha riscosso maggiore successo. Trovare il nero di seppia fresco in pescheria no è sempre facile, così quando ho  constatato che tra i prodotti inviati daTec-al c’era il nero di seppia granulare non ho avuto dubbi sul fatto che avrei preparato la mitica paella negra!
I complimenti del  mio fidanzato e dei nostri amici mi hanno riempito di gioia, “meglio dell’originale” ha esclamato uno dei miei amici!! Che Soddisfazione! Non potevo chiedere di meglio!!

Sforndo carta da regalo STAR PENSILVANIA

Cous Cous ai frutti di mare e zucchine

Buongiorno a tutte lettrici belle e lettori belli il mio post di oggi è dedicato al cous cous con frutti di mare e zucchine; un piatto sano, leggero, gustoso e colorato l'ideale per il pranzo del venerdi, per inaugurare il week end al meglio! 

Parmigiana di zucchine

Lettrici belle e lettori belli, rieccomi qui con la versione light della classica parmigiana; le zucchine infatti non sono fritte ma grigliate, e il palato, ve lo posso assicurare, non ne risente affatto (sarà anche che io non amo particolarmente i fritti).

 Ho appena scoperto il contest della cucina di Ely "Colora il tuo autunno" e in zona cesarini ho deciso di pubblicare questa ricettina che era in cantiere da un po’...

Tortino di riso, pollo, curry e mele

Buonasera a tutte/i mie care lettrici e lettori, era da un po’ che avevo "nel cassetto" un abbozzo di una ricetta che avesse come risultato finale un tortino di riso e finalmente eccolo qui. L'idea ha cominciato a prendere piede in una pizzeria del mio paese dopo aver mangiato una pizza molto particolare e molto buona che accostava taccino (ma io ho preferito usare il pollo) mela e pinoli

Filetto di tonno con riso basmati

Buongiorno a tutti miei cari lettori e lettrici, la ricetta che ho il piacere di presentarvi l'ho ideata con la collaborazione del mio fidanzato, devo dire che il risultato ha anche superato le aspettative: Il filetto di tonno su letto di riso basmati è un piatto molto gustoso, leggero e genuino!