PIZZE

Buon lunedì e buon inizio settimana a tutti miei cari e mie care oggi vi parlo di una ricetta che rappresenta una delle icone del nostro bel paese: LA PIZZA!! Io la adoro, e se non la mangio almeno una volta  a settimana sento che mi manca qualcosa!! Ieri sera approfittando delle ultime serate con temperature quasi estive, pittosto che andare in pizzeria, abbiamo deciso di riunirci in campagna da alcuni amici e preparare le pizze.

Ingredienti per 4 persone

500 gr Farina "00" DI GRANO TENERO Molino Chiavazza

10 gr di lievito di birra

200 ml di acqua

100ml di latte

3 cucchiai olio

2 cucchiai di sale

Preparazione

Sciogliere il lievito con il latte e acqua (tiepida) aggiungere l'olio il sale e la farina e impastare fin che non avrete ottenuto un composto liscio e morbido. cospargete una ciotola capiente di farina e adagiatevi l'impasto, ricoprite con un canovaccio pulito e lasciate lievitare in un luogo asciutto per almeno 2 ore

Quando l'impasto sarà lievitato dividetelo a palline e stendetelo con un mattarello. La mia pizza l'ho condita con salsa al pomodoro, mozzarella,  speck affumicato, mascarpone e gorgonzola, ed erba cipollina.

Cuocere preferibilmente in forno a legna per circa 5 min.







E' difficile, per una buongustaia come me, eleggere un "piatto preferito", ma dovendo stilare una lista credo propio che la pizza occuperebbe uno dei primi posti della classifica.  Con questa ricetta partecipo dunque al contest di Antonella "Il vostro piatto preferito!!!"