Salsiccia al vino bianco su patè di ceci

Eccomi qui, giusto in tempo per la cena a proporvi una delle mie ultime creazioni. Quando sono venuta a conoscenza del contest di la ginestra e il mare; a tasche vuote a a panchia piena ho pensato che questa ricetta fosse perfetta per parteciparci, tanto nutriente quanto economica, da quando l'ho mangiata la prima volta in un locale del mio paese mi sono promessa che avrei provato a farla ed ecco qui.

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Difficoltà: Media
Preparazione:30 min
Cottura: 2 ore.

Ingredienti per due persone per il paté:
150 gr di ceci
1/2 carota
1/2 gambo di sedano
50 gr di pomodorini
1/2 cipolla
1 spicchio d'aglio
prezzemolo q.b. 
1 foglia di alloro
Sale q.b.
Olio q.b.

Ingredienti per due persone per la salsiccia: 
250 gr di salsiccia
1 cipolla bianca
60 gr di pomodorini
1 bicchiere di Vinchef
Vino bianco

Preparazione per il paté:
 ho messo in ammollo i ceci per circa 9 ore in abbondante acqua tiepida salata. ho lavato per bene i ceci e li ho immersi in 200 gr di acqua salata, ho portato a bollore e ho continuato a cuocere a fuoco lento. Ho mondato le verdure e dopo 1 ora ho aggiunto i condimenti: la cipolla tritata, la carota tagliata a quadratini, il sedano tagliato a pezzetti, il prezzemolo tritato, i pomodorini a pezzetti, l'aglio (l'ho messo intero in modo che fosse più facile da scartare a fine cottura) e una foglia di alloro e ho continuato a cuocere per altre due ore. Ho eliminato l'alloro e l'aglio e ho frullato tutto con il frullatore ad immersione.

Preparazione per la salsiccia:
In una padella anti-aderente ho fatto cuocere la cipolla tagliata a i pomodorini tagliati in 4, la salsiccia e un bicchiere di Vinchef. Ho continuato la cottura aggiungendo del vino bianco. A cottura ultimata ho impiattato il paté, e ci ho disposto sopra la salsiccia. 

Con questa ricetta partecipo al la ginestra e il mare; a tasche vuote a a panchia piena.