giovedì 15 novembre 2012

Salsiccia al vino bianco su patè di ceci

Eccomi qui, giusto in tempo per la cena a proporvi una delle mie ultime creazioni. Quando sono venuta a conoscenza del contest di la ginestra e il mare; a tasche vuote a a panchia piena ho pensato che questa ricetta fosse perfetta per parteciparci, tanto nutriente quanto economica, da quando l'ho mangiata la prima volta in un locale del mio paese mi sono promessa che avrei provato a farla ed ecco qui.

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Difficoltà: Media
Preparazione:30 min
Cottura: 2 ore.

Ingredienti per due persone per il paté:
150 gr di ceci
1/2 carota
1/2 gambo di sedano
50 gr di pomodorini
1/2 cipolla
1 spicchio d'aglio
prezzemolo q.b. 
1 foglia di alloro
Sale q.b.
Olio q.b.

Ingredienti per due persone per la salsiccia: 
250 gr di salsiccia
1 cipolla bianca
60 gr di pomodorini
1 bicchiere di Vinchef
Vino bianco

Preparazione per il paté:
 ho messo in ammollo i ceci per circa 9 ore in abbondante acqua tiepida salata. ho lavato per bene i ceci e li ho immersi in 200 gr di acqua salata, ho portato a bollore e ho continuato a cuocere a fuoco lento. Ho mondato le verdure e dopo 1 ora ho aggiunto i condimenti: la cipolla tritata, la carota tagliata a quadratini, il sedano tagliato a pezzetti, il prezzemolo tritato, i pomodorini a pezzetti, l'aglio (l'ho messo intero in modo che fosse più facile da scartare a fine cottura) e una foglia di alloro e ho continuato a cuocere per altre due ore. Ho eliminato l'alloro e l'aglio e ho frullato tutto con il frullatore ad immersione.




Preparazione per la salsiccia:
In una padella anti-aderente ho fatto cuocere la cipolla tagliata a i pomodorini tagliati in 4, la salsiccia e un bicchiere di Vinchef. Ho continuato la cottura aggiungendo del vino bianco. A cottura ultimata ho impiattato il paté, e ci ho disposto sopra la salsiccia. 



28 commenti:

  1. buono questo...e che sapori!
    il piatto perfetto per l'arrivo del freddo...speriamo che arrivi!!!
    bacioni cara!

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  2. Fortissimo questo piattino.. una vera delizia e adatto per il contest! Complimenti e auguroni cara! :) Sai sempre creare ricettine speciali! Buonanotte!

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    1. Ely grazie infinite, di cuore!! I tuoi commenti sono dvavvero preziosi per me!! BUONA NOTTE ANCHE A TE!!!

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  3. io invece spero che arrivi il più tardi possibile !!! e che duri il meno possibile!!! anzi quasi quasi mi manca già l'estate!!!hihihi bacetti a te e buona serata!!!

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  4. Anch'io spero che il freddo arrivi il più tardi possibile, in fondo, per piatti così, il tempo non conta:-)!! Un abbraccio

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    1. hihih condivido, pensa che ho mangiato qualcosa di molto simile per la prima volta in un locale del mio paese era piena estate!!! :)

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  5. super appetitoso! adoro i ceci e la salsiccia, voglio provare questo accostamento! :)

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    1. Grazie cara
      ;) se ti piacciono sia i ceci che la salsiccia quest'accostamento ti conquisterà !!!

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  6. ciao Nicoletta
    un piatto unico sostanzioso e buonissimo adatto a questi giorni umidi! Qui da me ieri è stata pioggia continua.
    baci
    p.s.
    io son pugliese di Trani e tu? ^_^
    ribaci

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    1. Grazie Anna, già umida per usare un eufemismo!! Anche qui, a Putignano (paesinio a sud est di Bari) da ieri piove di continuo...vorrei tanto rifugiarmi sotto il piumone e uscire quando torna il sole!!!!!! BUONA GIORNATA !!

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  7. ottimo questo abbinamento...in bocca al lupo
    baci

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  8. Buonissimo questo piatto!!! Brava, Nicoletta! :D Salvo la ricetta, un bacione e buon fine settimana! In bocca al lupo per il contest! :)

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    1. GRAZIE DI CUORE VALE, SIA PER I COMPLIMENTI CHE PER ESSERCI SEMPRE, SEI PREZIOSA!!! UN ABBRACCIO FORTE!! E CREPI IL LUPO!!! KISSSSS

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  9. buonissima, devo provarla prima che mi finisca la scorta di salsiccia che ho in freezer...

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    1. GRAZIE MICA!!! TRA NON MOLTO POTRAI RI-FARE RIFORNIMENTO!!! TI ASPETTIAMO!!!

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  10. Mi sono appena annotata questa ricetta la facciamo domani!! Ti seguo anche io!
    Don't Call Me Fashion Blogger
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    1. :) E' un piacere averti tra i miei iscritti, se ti và fammi sapere come ti è venuta e cosa ne pensi :) Buoan serata a presto!!!

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  11. non ho mai abbinato la salsiccia ai ceci, devo provare, sembra proprio invitante questo piatto! complimenti e buon w.e.

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    1. Effettivamente è un abbinamento che adoro, grazie cara!! a presto

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  12. Un abbinamento da provare, in bocca al lupo per il contest
    Buon fine settimana

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  13. Che bel piatto saporito, mi piace molto.
    ciao ..buon weekend!

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  14. Mmmm.. che bontà, mi ispira tantissimo questo abbinamento... con questo freddo poi è l'ideale!!! E' un piacere seguirti e se ti va passa da me, ho un premio per te.. buona domanica!!!!! http://saporiinvaligia.blogspot.it/2012/11/pain-depices-con-nocciole-e-cioccolato.html

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    1. Grazie 1000 cara, per gli apprezzamenti a questa ricetta e per la sorpresa che mi hai risrvato!! Buona serata a te!!

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  15. Grazie per esser passata da me!! gentilissima, ti seguo anch'io!!
    Baci
    MyGlamourCupcake.blogspot.it

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    1. E' un vero piacere averti qui!!! Buona serata!!

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