INTORCHIATE

Come molte/i di voi ben sanno le intorchiate sono un prodotto tipico della mia splendida terra, e ieri grazie a un mini-corso sui taralli pugliesi dalla mia zia Rosy e con la collaborazione della nonna ho creato le mie prime intorchiate; creazione che ovviamente non potevo non condividere con voi!!

Sfondo carta da regalo Star Pensilvania

Difficoltà: media

Preparazione: 20 min

Cottura: 20 min

Ingredienti per l'impasto: 

500 gr di Farina "0" di grano tenero Molino Chiavazza

100 ml di zucchero

1 bustina di lievito

250 ml di vino bianco 

100 ml di olio

Ingredienti per la farcitura:

50gr di zucchero

150 gr di madorle

Preparazione:

Ho mescolato la farina lo zucchero e il lievito, ho aggiunto l'olio e ho lavorato per bene con le mani; ho creato la classica forma a fontana e ho aggiunto poco alla volta il vino (non necessariamente tutto) continuando a lavorare con le mani fino ad ottenere un composto liscio elastico e omogeneo . 

Abbiamo creato dei rotoli con la pasta e li abbiamo divisi a tocchetti di circa 2 cm (vedi foto in alto a destra del collage). Abbiamo creato delle striscie di circa 15 cm e 1 cm di spessore, abbiamo formato un cerchio prima e un 8 poi, passato nello zucchero e disposto le nostre intorchiate su una teglia foderata di carta forno.Infine abbiamo bagnato leggermente la punta delle mandorle e le abbiamo incastonate nelle intorchiate. Abbiamo infornato a 180° per circa 20 min.