Ravioli bianchie neri al ripieno di cernia

Buongiorno a tutte/i i ravioli bianchi e neri al ripieno di cernia sono l'ultima novità in casa il piacere della pasta fresca. Una salsina alle erbe mi sembrava perfetta per esaltare questo piatto dal sapore sapore deciso e raffinato al tempo stesso, effettivamente le erbe esaltano il sapore dei ravioli senza coprirlo. Devo dire un piatto semplice, veloce e d'effetto, l'ideale per fare un figurone nei pranzi/cene delle feste!!!

Ingredienti per 4 persone

400 gr di ravioli bianchi e neri al ripieno di cernia il piacere della pasta fresca

30 gr Erba cipollina,

30 gr salvia

30 gr prezzemolo

20 gr di timo,

20 gr di menta,

2 scalogni,

30 gr di burro

200 ml di vino bianco

Olio q.b.

Sale q.b.

Preparazione

Ho portato ad ebollizione una quantità molto abbondante di acqua salata e ci ho immerso la pasta fresca e ho fatto cuocere per circa 10 min. Nel frattempo ho rosolato gli scalogni tritati in poco olio, ci ho fatto sciogliere il burro, ho sfumato con il vino bianco, e infine ho aggiunto le erbe tritate ( lasciando qualche fogliolina per la decorazione). Ho scolato la pasta e l'ho salta in padella con le erbe; infine ho impiattato e ho servito.